土鸡蛋与禽蛋类产品

土鸡蛋是军营村最容易被忽略、但其实很值得买的农产。

特点：散养土鸡产蛋周期长、产量低，但蛋的品质更好——蛋黄颜色呈深橙黄色（类胡萝卜素含量高），蛋清黏稠度高，煮熟后腥味淡、香味浓。

鉴别方法：一看蛋壳（颜色深浅不一、表面略有粗糙感）；二看蛋黄（颜色深、立体感强、不易散）；三尝口感（香味浓、无腥味）。

购买与保存：向村民直接购买最可靠；常温可存放15-20天，夏季建议冷藏；运输时要用蛋托或垫软物，避免破损。

实用提示：土鸡蛋产量有限，节假日容易断货，建议提前预订；购买量大（如几十上百枚）需与农户提前约定。