山野菜：春天的第一口鲜

春天到军营村，别错过山野菜。经过一冬的积蓄，山间的野菜在春雨后迅速生长，这是一年中"尝鲜"的最好时机。

常见品种：蕨菜（口感滑嫩，需焯水后炒食或凉拌）、苦菜（微苦回甘，清热去火）、马齿苋（酸味清爽）、荠菜（香气独特，常做馅或做汤）。

做法上，野菜的烹饪讲究"去涩留鲜"：多数需要焯水去除涩味和草酸，然后清炒、凉拌或做汤。调味宜简单，盐、蒜、少许油即可。

注意事项：野菜采摘需要经验，游客请勿自行采食不认识的植物；建议在农家乐点用，或参加由村民带领的采摘活动。

实用提示：野菜为时令菜，一般3-5月供应，具体看当年气候。部分野菜性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。