民宿里的茶事：跟着主人学制一泡高山茶

住进茶农家开的民宿，最值得做的是跟着主人学制一泡茶。

工序概览：一是晒青，把鲜叶摊开在竹筛上晾晒，散去部分水分；二是摇青，通过摇动让叶缘碰撞、促进发酵，这是形成香气的关键；三是杀青，高温炒制终止发酵；四是揉捻，把茶叶揉成条索；五是烘焙，用炭火或烘干机慢烘，定香定形。

体验形式：多数民宿提供的是简化版体验——从采摘后的茶叶开始，重点体验摇青、揉捻和烘焙，全程亲手操作，约1-2小时。

成品处理：做好的茶叶可以免费封装带走，是一份有分量的山野纪念。主人通常还会泡一杯成品让你对比，讲讲不同火候的区别。

实用提示：制茶需要一定的鲜叶量，建议3人以上参与；春茶秋季体验最佳；烘焙环节温度高，注意看护儿童。